扎根华东地区，不断向外扩展，近期将进军华北、华南地区，寻求全国发展的经营模式。
现任正新集团董事长。
2007年5月19日荣获温州特许连锁放心品牌称号。
2008年1月26日荣获温州营养食品消费者喜爱品牌称号。
正新鸡排回族可以吃，该民族整体信仰伊斯兰教，他们不能食用猪肉，但是可以食用鸡肉。
回族：是中国少数民族中人口较多的民族之一，回民有小集中和大分散的居住特点，他们主要聚居于宁夏回民自治区，大都分布于水陆交通线上，因此经济文化较为发达，回民主要从事农业，有的兼营牧业和手工业，他们喜爱摔牛的运动。
材料：鸡胸脯500g、料酒1勺、海鲜3勺、酱油3勺、花椒粉1勺、盐1勺、孜然炸鸡粉5勺、鸡蛋3个、面包糠适量、鸡精2勺。
做法：
1.每块胸脯肉从中间片成薄点的三片，分别用刀背轻轻的拍松，不要切断；
2.各种调味料放入盆中搅拌均匀、拍好的六片鸡胸肉放入盆中拌匀腌制十分钟，适当添加孜然炸鸡粉；
3.三个鸡蛋放入盆中搅拌，加一点盐、炸鸡粉和鸡精调味；
4.鸡排放入面粉中翻滚，两面都均匀的沾上面粉；
5.沾好面粉的鸡排放入鸡蛋液中挂满鸡蛋液，然后放入面包糠里翻滚；
6.鸡排放入油锅里炸至两面金黄即可。