1.干豆丝用冷水泡20分钟左右、捞出来；
2.豆瓣酱是调味的，用一勺就够用了；
3.色拉油烧热、葱花爆锅、放豆瓣酱；
4.色拉油烧热、葱花爆锅、放豆瓣酱；
5.放豆丝翻炒，豆丝全部沾满酱料就可以了，家常炒豆丝就做好了。
制法：取拣净的稻谷，用水浸泡1到2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根，俗称芽，长约3到6毫米时，取出晒干。
谷芽简介：为禾本科植物稻的成熟果实，经加工而发芽者，健脾开胃，和中消食。
主治：治宿食不化，胀满， 泄泻，不思饮食。
炒豆丝与鸡蛋混炒好吃，具体做法如下：将买回来的豆丝按个人喜欢的宽度切成丝；由于湿豆丝爱粘连， 需要用手将豆丝每根拉开；准备好一些青大蒜和少量红椒；将适量的盐放入鸡蛋中；将鸡蛋打散；烧热锅， 加入油， 下入打散的鸡蛋；用筷子搅拌迅速的搅拌；将炒好的鸡蛋层出来放在一容器中；再在锅中放点油；下入青大蒜和红椒翻炒；翻炒微微变色后下入豆丝翻炒一下；再加入适量的生抽；再加入盐，胡椒等调料搅拌一下；加入刚才炒好的鸡蛋；适量翻炒；出锅装盘即可。