褡裢火烧得名因为其形状和制作方法。

首先，褡裢火烧是一种传统的南方糕点，其外形呈现为扁扁的圆形，类似于褡裢（一种传统的南方乡土工具）的形状。

其次，褡裢火烧是采用火烤的方式制作出来的，因此得名火烧。

褡裢火烧是南方地区常见的传统美食之一，其口感香甜酥脆，深受人们的喜爱。

在不同的地区，褡裢火烧的制作方式和口味也有所不同，例如福建的褡裢火烧比较薄，口感酥脆，而广东的褡裢火烧则比较厚实，粘性较大。

此外，在不同的节日和场合，人们还会制作出不同的口味和形状的褡裢火烧，例如年糕褡裢火烧、五仁褡裢火烧等，丰富了人们的饮食文化。