榴莲的核可以直接剥皮吃，其味道有点像板栗;也可以煮来吃，其煮的水可以喝，有治疗皮肤病的作用;也可以作为炒菜的一种食材哦。
榴莲核的吃法：买个榴莲开苞后把肉核分离出来，建议想尝试榴莲核的朋友还是先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐核，这样不卫生。
放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。
1.直接食用：把榴莲底部切开，然后顺着切开的口可以看到果肉的纹路，按着纹路再把外壳慢慢切开取出果肉。
2.榴莲煮鸡：榴莲煮鸡是近年来在市场上比较流行的吃法，用榴莲的果皮与鸡一起炖煮，可以祛除体内寒气，还能降火，滋润皮肤。
3.搭配山竹一起吃：榴莲虽然美味可口，但是吃多了很容易上火，导致扁桃体发炎、口腔溃疡等症状产生，而山竹一直是去火气最好的水果之一，榴莲和山竹的搭配可以起到清热降火的效果。
4.制作成甜点：榴莲可以作为辅料做成榴莲班戟、榴莲千层、榴莲蛋糕等，风味独特，老少皆宜。
原料：榴莲，牛奶，蜂蜜。
做法：
1.将榴莲肉去核；
2.放入食物打碎机内，并加入适量牛奶；
3.打碎一段时间，加蜂蜜，继续打碎两分钟；
4.过滤，即可饮用。
营养价值：榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。
榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。