食材，海蛎子肉400g，油，盐，淀粉，面粉适量，鸡蛋，料酒 适量；在碗中放入淀粉，面粉，打入鸡蛋；加入清水调成浓稠的面糊；海蛎子放入盐和料酒，用手轻轻搅拌均匀后，腌一下备用；把腌好的海蛎子放入面糊中；用手轻轻搅拌一下，使每一个海蛎子上都均匀的裹上一层面糊；炒锅中倒入适量的花生油，烧至八成热时，用手把裹了面糊的海蛎子轻轻放入油锅中，炸至浅黄色时捞出。
海蛎子清洗有如下几种方法：
1.带上胶皮手套用刷子刷，因为海蛎子的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了，吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃，吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生海蛎子蘸鸡蛋面粉炸着吃；
2.放在苏打水中浸泡，先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了可以轻易洗干净并能去掉异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗；
3.带上胶皮手套用牙刷刷，用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，扎进去后左右一拧刀把就开了；
4.用水冲洗的话，切记水不要开大，不然会损伤蚝肉的；
5.用加盐的净水泡生蚝，在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，水要用凉水；
6.买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净。
原料：面粉、绿萝卜、海蛎子、葱、姜、香菜、猪油、香油、盐、味精。
制作方法如下：
1.向面粉中缓慢加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时，然后制成面片；
2.将绿萝卜制成丝，在开水中焯2分钟，捞出后放入凉水，挤干水分，剁碎备用；
3.葱、姜、香菜切成碎末备用；
4.海蛎子肉添加少量盐和清水，旋转之后，用手抓捏，去除其中的碎壳和杂质，然后捞出干净的蛎肉备用；
5.萝卜丝、葱、姜、香菜和海蛎子肉混合，添加一匙猪油、适量盐和味精搅拌均匀；
6.最后添加少量香油搅拌均匀；
7.将海蛎子制成的肉馅包入面片中即可。