1.选择层层相隔的五花肉，一层肥一层瘦，肥肉相间；
2.用清水将五花肉冲洗干净，切成大方块；
3.准备花椒、八角、生姜、大葱段；
4.五花肉放入锅中，加入冷水没过肉块，放入准备好的香料，大火煮制15分钟；
5.用筷子可以穿透肉块，但是有阻力时关火，捞出肉块，撇清汤里的浮沫，将汤汁倒入小碗备用；
6.锅里放入小半碗冷清水以及十克冰糖，大火熬煮；
7.熬到冰糖融化、水分蒸发，锅里的泡沫变成棕黄色时立即往锅里倒入少量热开水至汤汁融化，熬好糖色；
8.用刷子蘸取糖色，均匀地刷在煮瘦的五花肉各个表面；
9.炒锅内放入食用油，大火烧制八成热，放入刷好糖色的五花肉，进行拉油炸制，将肉块的各个侧面都炸成呈酱红色，放入花椒、八角、生姜等配料，改小火焖一个小时即可。
原料：鸽子1只、葱、姜、蒜、圆葱、料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、盐适量。
1.将鸽子焯水、去腥气，然后沥干表面水分；
2.将葱、姜、蒜、圆葱切碎，加入生抽等辅料进行调汁；
3.将其涂抹均匀，冰箱里冷藏，入味1小时；
4.蒸锅水开后，上屉蒸20分钟；
5.沥干水分，去掉表面葱蒜，刷一遍蜂蜜，再刷少许植物油；
6.将其放置在烤箱托盘上，烤箱230摄氏度预热5分钟，然后再放入鸽子烤25分钟即可。
所需食材：大豆泡300克、胡萝卜75克、肉糜150克、平菇100克、油适量、盐适量、胡椒粉适量。
烧豆泡制作方法如下：
1.将平菇撕开、胡萝卜切成碎块状、蒜切成蒜末状。
2.将锅烧热，再倒入食用油，使用小火将肉糜与蒜末煸香。
3.撒入少量胡椒粉。
4.将胡萝卜与肉糜翻炒均匀，再关闭火源，撒入适量食用盐。
5.将豆泡开小口，再放入馅料。
6.将适量食用油放入锅中，使用中火煸炒平菇。
7.放入适量清水，并开口朝上放入豆泡，然后使用中火焖烧15分钟。
8.待炒熟后，撒入适量葱花。
9.将烧豆泡盛入盘中，即可食用。