1.脱氧剂和脱酸剂不要放进冰箱密封保鲜，因为脱氧剂一般都是颗粒氧化钙，氧化钙在遇水后会与空气中的二氧化碳产生化学反应，生成碳酸钙，这个化学反应属于放热反应，过程中会放出热量，冰箱是利用低温保鲜的，如果冰箱里面温度升高会降低冰箱的寿命，冰箱里面放的都是食物，万一包装袋破损没发现误食后果不堪设想；
2.脱酸素剂可能是铁元素或氧化钙，如脱酸素剂主要成分是铁，误食的脱酸素剂会和胃酸产生反应，但危害不大，但脱酸素剂的主要成分是白色粉末状的氧化钙，由于氧化钙遇水放出大量热，所以可能灼烧人体的口腔或食道，如误食，会反应成氢氧化钠，同时氢氧化钠呈碱性，对口咽、食道有腐蚀性，如溅入眼中会引起结膜和角膜的损伤，应尽快用清水、生理盐水从鼻侧往耳侧冲洗，冲洗至少15分钟，然后送医院，皮肤被污染者，要用大量清水冲洗干净，严重者可按化学烧伤处理。
脱氢是加氢的逆过程，原则上加氢催化剂也能作为脱氢催化剂使用。
但是，由于脱氢和加氢反应条件不同在选择催化剂时，除注意催化活性外，还应注意以下几点。
2.化学稳定性好，在较高温度下具有抗氢气还原和抗水蒸气侵蚀的能力。
3.脱氢比加氢易使催化剂表面结焦，应易于进行催化剂再生。
常用的催化剂为各种金属氧化物 如氧化铁，氧化铬，氧化锌，氧化镁和各种金属，如银，镍，铂，等。
氧化脱氢催化剂除具有脱氢催化剂的性能外，还应具有催化氧化性能，常用的是混合氧化物催化剂，如钼，铋的氧化物，铁，锑的氧化物等，也可用金属催化剂。
脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，是目前食品保藏中正在采用的新产品。
它是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物，把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中，如同干燥剂袋那样，在食品袋中和食品一起密封包装，能除去袋中残留在空气中的氧，防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败，也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用。