糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，富含多种维生素，籽粒中蛋白质比稻米多，脂肪含量较高。
比较好的种子品种有：
1.云糯三号。
云糯三号是一个抗病抗逆性较强，适应性较广的品种，试验最高亩产鲜果穗1200公斤。
在良好的栽培条件下，一般亩产鲜果穗1000公斤左右；
2.美玉糯6号。
果穗呈锥型，穗形美观，商品性好，籽粒紫黄白相间，糯性好，抗倒力中强；
3.金糯828。
糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，品质好的糯玉米品种支链淀粉可达100%，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。
玉米籽粒中含有直链淀粉和支链淀粉两种类型，普通玉米籽粒中这两种淀粉的比例约为1比3，高直链淀粉玉米的直支比例最高可达3比1。
所以综上表明，糯玉米淀粉含量更高一些。