杏花有变色的特点，含苞待放时，朵朵艳红，随着花瓣的伸展，色彩由浓渐渐转淡，到谢落时就成雪白一片；杏树为落叶乔木，小枝褐色或红褐色，叶卵圆形或卵状椭圆形，边缘具钝锯齿，花单生，先叶开放，花瓣白色或稍带红晕，花形与桃花和梅花相仿，含苞时纯红色，开花后颜色逐渐变淡，花落时变成纯白色；花期为3月到5月，核果近卵形，圆、长圆或扁圆形，与梅果相似，果皮多金黄色，向阳部有红晕或斑点，果肉暗黄色，味甜 多汁，具缝合线和柔毛，淡黄色至黄红色，果熟期为6月到7月。
杏花属被子植物门、木兰花纲、 蔷薇目、蔷薇科、落叶乔木。
三四月展叶前开放，花形与桃花和梅花相仿。
杏树为落叶乔木。
小枝褐色或红褐色。
核果近卵形，圆、长圆或扁圆形，与梅果相似，果皮多金黄色，向阳部有红晕或斑点。
果肉暗黄色，味甜 多汁，具缝合线和柔毛，淡黄色至黄红色。
果熟期6月到7月。
木本植物与草本植物最本质的区别是茎中的木质的发达程度不同。
木本植物的茎内木质部发达，质地坚硬的植物，一般直立、寿命长，能多年生长。
草本植物的茎含有木质较少。
一般人们常将前者称为树，后者称为草。
杏花虽被称作”花“，但杏花生于杏树上，杏树是落叶乔木，也是中国著名的观赏树木，观赏价值就在于杏花。
杏树茎内木质部发达，因此杏花是木本植物。