枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实，夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得，遇阴雨可用微火烘干，其具有保健功效，是卫生部批准的药食两用食物，适量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果，属于滋补类的药材，需要煎煮或翻炒的时间长，才能发挥药效，因此枸杞子用锅翻炒可对其药效起到正面的影响。
枸杞子泡水喝好，可以做红枣枸杞水，做法如下：用料：红枣4颗、姜一个、红糖5克、枸杞10颗。
做法：
1.红枣去核洗净备用；
2.姜切片、枸杞洗净备用；
3.在锅里加清水、姜片煮沸；
4.再放入红枣、枸杞熬二十分钟；
5.再放入红糖搅拌均匀即可饮用。
枸杞子中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分，有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用，具有不可代替的药用价值。
枸杞多糖是枸杞中最重要最关键的成分之一，能促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复，抑制胆固醇和甘油三酯的功能，并且对肝脏的脂质过氧化损伤有明显的保护和修复作用。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、铁等有益眼睛的必需营养，有良好的明目作用。