主料：大米300克，糯米50克，芋头250克，五花肉400克。

配料：食盐5克，生抽10毫升，老抽5毫升，五香粉5克，白糖5克，小葱2颗。

方法：

1.将大米与糯米放入锅内，小火慢炒，炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；

2.晾凉后放入搅拌机中，磨碎成粉；

3.向大米粉中加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用；

4.五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片；

5.放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀；

6.腌制约30分钟让其入味；

7.芋头去皮，洗净，切成约0.3厘米厚的片；

8.将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，稍腌制一会；

9.将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀；

10.取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中；

11.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟；

12.关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。