米粉和河粉的区别：

1.制作流程方面：河粉是将磨好了的米浆自动输入河粉机，通过河粉机蒸箱里面蒸气的把它蒸熟成形，变成河粉，再切条冷却。

米粉一般是泡好米，自动进料，用米粉机经过挤压成型直接生产出来，新型米粉机为了使米粉口感更好，外形更美观，也可以先磨米浆，然后在经过米粉机加热成形生产；

2.口感方面：河粉是比较劲道，米粉是比较柔软的；

3.外观方面：河粉是扁的，米粉是圆的。