准备材料：鹅一只，姜9片，蒜6瓣，八角2个，酱油、盐、耗油和蜂蜜适量。

做法如下：

1.将鹅洗净、沥干水备用；

2.用少许的盐在鹅肚里面抹一遍，腌制15分钟备用；

3.姜切片，蒜

4.热油，下锅碌鹅；

5.碌至两面金黄色；

6.把鹅推到一边，加入配料煸炒出香味跟鹅进行翻炒均匀；

7.加酱油、盐翻炒后加入水焖煮30至40分钟，不时翻转至收汁；

8.收汁后加入耗油及蜂蜜进行调味，再焖几分钟上色到差不多的时候出锅。