材料：西兰花、彩椒、蒜、盐、芝麻香油。
做法：
1. 西兰花摘成小朵后先用淡盐水浸泡十到二十分钟；
2. 烧水，水开后撒少许盐、滴几滴食用油，放入西兰花焯水，约60秒，捞出西兰花过冷水，沥干水分备用；
3. 彩椒切小块，蒜切蓉；
4. 将西兰花、彩椒放入盆中，撒上蒜蓉，调入盐，倒适量芝麻香油拌匀即可。
做法：一.主料：酥鸡肉五百克。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、茴香适量、开水适量、醋适量。
二.步骤：
1.锅中加入适量的开水；
2.准备好酥的鸡肉；
3.待水开之后将肉倒入锅中；
4.准备好葱和姜，把葱和姜切成段；
5.把切好的葱姜倒入锅中；
6.取适量的茴香长到锅中；
7.再取适量的花椒放到锅中；
8.加入适量的酱油，再加点盐；
9.待肉炖的差不多熟的时候即可端锅；
10.在盆中加入适量的醋和香油，把炖好的肉倒入盆中即可食用。
注：肉不能炖的时间过长不然外面的面糊容易掉。
主料：花椒适量，鸡精适量，扁豆适量。
做法：
1.扁豆洗净后。
2.切丝 尖椒切丝。
3.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味。
扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩。
锅中放油加入花椒炸香。
4.倒入焯好水飞扁豆翻炒。
5.加入盐，鸡精翻炒均匀即可。