三者相比较，烧鹅的热量最低。

因为鹅的脂肪相对于鸡和鸭要少。

烧鹅原料：鹅1只、姜末、蒜蓉和葱末各适量。

调料：盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙。

具体步骤：

1.将鹅处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁，腌制30分钟。

2.把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鹅肚子，并将调味汁从肛门开口处灌入鹅的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出。

3.用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮。

4.烤箱预热至230度，烤制35分钟，然后改用180度烤至表皮酥脆，约10到15分钟即可。