一般来说，针对中等大小的生蚝，蒸煮时间在5到7分钟左右比较适宜。当生蚝的壳张开，肉质变白且变得有弹性时，可以判断为熟透了。需要注意的是，煮蚝时最好不要过度蒸煮，以免肉质变得过硬或过熟。