咸菜鲶鱼汤的做法：用料：鲶鱼2kg；调料：食盐适量、调和油适量、糖适量、洋葱适量、黄酒适量；做法：

1.鲶鱼洗干净、切成段、准备好酸菜鱼包；

2.先把酸菜包里的腌鱼料倒在鲶鱼上，腌制20分钟；

3.锅里下油，煸炒姜片和洋葱；

4.接着加点糖炒酸；

5.片刻后，加入适量的清水；

6.水开后，再把腌制好的鲶鱼加进去煮上8分钟，后调味即可。