1上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀;
2.裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上;
3.放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状;
4.拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉;
5.裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。
油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。
用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
原料： 芝士400克、鸡翅500克、蘑菇适量、土豆适量、番茄酱适量、胡萝卜一根、辣椒酱适量。
做法：
1.首先炸好鸡翅备用。
2.准备一个中碗，将番茄酱和辣酱放入备用
3.炖锅中放油后，码好锡箔纸。
4.将备用的炸鸡和酱放到冒热气的锅内。
5.蘑菇和土豆洗净，切丝备用。
6.将蘑菇和土豆放入锅内，翻炒。
7.待3分钟后准备放芝士条.
8.芝士条放入后，添加一层锡箔纸，再盖上锅盖小火等待。
芝士烤吐司的做法：
1.用小刀在吐司上划出长方形，挖出一半吐司，不要完全挖掉；
2.将挖出的部分吐司取出；
3.在吐司的凹槽处磕一个鸡蛋；
4.烤盘铺上烘焙纸，在蛋黄四周均匀铺满芝士碎放在烤盘中，刚刚挖出的吐司也一起放进烤盘，不要浪费；
5.将烤盘放入烤箱中层，选择纯烤功能，温度170度，时间10分钟，按开始键启动；
6.烤至芝士成金黄色即可。