葡萄糖与氢氧化铜反应需要在碱性条件的原因如下：需要在较强的碱性条件下反应才能观察到明显的反应现象。

如果溶液pH过低，氢氧化铜本身就会和氢离子反应。

生成氧化亚铜遇到足够浓度的氢离子会反应歧化生成铜单质和铜离子，不能稳定存在。

碱性，是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时其pH大约7，则溶液呈碱性。