气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，入口时有清新的感觉，口味香甜醇美。

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。