一.材料：饺子粉500克、干木耳50克、韭菜400克、鸡蛋4个、香菇10个、油10克、盐5克、料酒5克、芝麻油5克、生抽5克、鸡精3克、胡椒粉3克。
二.做法：饺子粉放入大盆，加2克盐、温水，搅拌一下。
再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟。
香菇、干木耳泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出。
韭菜洗净切碎，鸡蛋加些料酒，打匀。
放入油热炒熟，铲碎，关火，放入香菇、木耳。
放入韭菜、盐、先抽、胡椒粉、芝麻油、鸡精等。
搅拌匀，馅做好了，把面团揉成长条，切成大小一样的纪子。
再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮。
放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，包成饺子。
汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出即可。
香菇木耳能和鸽子肉一起顿汤吃。
食材：香菇50克、木耳50克、鸽子1只、生姜适量、盐适量、水适量、料酒适量、鸡精适量。
制作方法：
1.鸽子洗干净，放锅里戳一下水。
2.生姜洗干净切片备用。
3.把香菇木耳洗干净备用。
4.鸽子洗干净，备用。
5.把香菇、木耳、鸽子、生姜、料酒、水、盐、鸡精，放入压力锅中。
6.放压力锅中煲压30分钟，待压力锅放完气，就可以开盖食用。
需要翻炒，做法如下：
1. 将蔬菜洗好，盛好蛋清，葱姜切沫与肉沫搅拌；
2. 分别备好香菜、香菇、木耳，全部剁碎放入肉中搅拌；
3. 搅拌完成后放入盐、鸡精、黑胡椒粉、淀粉。
淋上香油，再次搅拌。
调味料根据个人口味酌量添加；
4. 锅中倒入食用油，将搅拌好的馅放入锅里，小火翻炒至飘出香味既可；
5. 最后包好饺子即可下锅食用。