山楂果酱制作方法：

1.先将鲜红果洗净、切片、与水一起磨浆，加热至71摄氏度到82摄氏度保持20分钟，再继续升温至88摄氏度，逐渐得到浓缩浆液。

2.将浓缩浆液滤掉残渣后加入食用果味香精、蔗糖果或甜味剂，或者再添加少量水溶液和果胶，以提高营养成分。

3.再继续加热至99摄氏度到100摄氏度，逐渐浓缩成膏状。

4.待冷却后装成罐头或散装冷却保存即可。

;产品特点：这种山楂果酱营养丰富，味道细腻，醇香，甜度适宜，用作果酱面包最好。

无籽猕猴桃果酱的家庭制作：

1.原料挑选。

挑选充分成熟的猕猴桃为原料，剔除腐烂等不合格果实。

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2.清洗。

将挑选合格的猕猴桃用清水洗净泥沙等杂质。

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3.去皮。

用手工剥皮的方法剥去猕猴桃果实的表皮。

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4.挤汁。

将洁净的纱布折叠成2层到4层，把去皮的猕猴桃放入纱布中挤出汁，残渣可加少量的水再挤1次，然后弃去残渣。

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5.称重。

用称将挤出的猕猴桃汁称重，然后称取同样质量的白砂糖，待用。

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6.加糖浓缩。

将猕猴桃汁放入锅中煮制，煮沸约5分钟时开始加糖，边加糖边搅拌，边继续浓缩，用筷子放入锅中，然后竖直提起，当筷子上有猕猴桃汁，而且缓慢下滑时表明猕猴桃果酱已煮制好了。

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7.装瓶和密封。

玻璃瓶要先用沸水消毒，然后趁热将煮好的无籽猕猴桃酱迅速装入瓶中。

之后密封，趁热将果酱瓶倒置，散热后翻转即为成品。

;红糖果酱原料：红果、冰糖。

红糖果酱烹制方法:;

1.将红果洗净去核，坐锅点火倒入适量水，放入红果、冰糖大火煮开。

2.转小火将汁炒干，至红果粘稠变成酱即可。

;特点：酸甜适口，老少皆宜。