白菜、蒜黄、粉条、冻豆腐馅的饺子的做法：材料：白菜，蒜黄，粉条，冻豆腐，面粉，水，虾米，葱，姜，蒜，生抽，鸡精，香油，耗油，五香粉，酱油，白醋，香油，辣椒粉。
做法：
1.温水和面，和好后醒半个小时，利用这段时间准备饺子馅。
2.首先用开水把粉条泡上，接着把小白菜洗净焯熟，捞出后过凉水挤干水分切碎，油渣切碎，这时把泡好的粉条、冻豆腐、虾米、蒜黄切碎，葱姜蒜切末。
3.把以上馅料混在一起，加入盐，生抽，鸡精，香油，耗油，五香粉，葱姜蒜末拌匀。
4.这时面醒好了，把面揉至光滑，搓成面条，切成大小一致的面剂，擀成面皮，包成饺子。
5.锅内加水烧开，趁烧水的时间用蒜砸点蒜泥，在蒜泥里加入酱油，白醋，香油，辣椒粉，做成饺子沾酱。
6.水开后下入饺子等水开后加一勺凉水，这样反复三次饺子就差不多熟了，饺子捞出即可。
1.胡萝卜切成小丁，锅里放少量油，加入姜末葱末，然后放入胡萝卜炒到稍微有点软，成出来备用
2.白菜切成沫，放点盐腌下出水，然后用纱布过滤挤出水份
3.菠菜切成沫
4.猪肉剁成蓉
5.猪肉加入料酒顺时针搅拌
<加油1.韭菜不能和虾皮一起吃，影响营养的吸收；虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效；韭菜味甘、辛，性温，无毒。
为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用；根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功；适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜；
2.韭菜不能和牛肉同食，否则会引起食物中毒,会发热动火，引起牙龈发炎、肿痛，易生口疮、拉肚子。