主料：五花肉、白菜、青椒、蒜、葱各适量；配料：醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量；厨具：锅、盘子等等。
1.白菜洗净后去掉叶子，可留下做汤做，留下菜本梆子，并将白菜梆子切成小块；
2.青椒洗净后切成丝；蒜去皮后，葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片；
3.猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制；
4.将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用；
5.在炒锅内留底油，倒入切好的青椒、蒜和姜，进行爆香；
6.将菜梆子放入炒锅内，翻炒煮熟后，放入炒熟的肉片，翻炒均匀，然后加入糖、醋、盐和酱油进行调味，再翻炒几下，然后关火；
7.最后放入葱末少量，翻炒均匀后，起锅装碟。
带鱼。
它属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。
又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。
带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。
主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
它生性凶猛、生存能力强且成群环游，所经之处的鱼虾会被它全部吃光，是海洋一霸，以人们给他起外号叫“净海龙”。
1.冷冻过的，在水没开之前就放入牛肉丸子，水开之后过10分钟即可;
2.未冷冻，水开了再放，5分钟即可。
牛肉丸子指牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎做成的丸子，老幼偕宜。
牛肉丸子的营养价值:
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。