济宁最出名的小吃应该是夹饼，一个小火烧用刀横着割开，留三分之一连着，然后把炸好的火腿肠，鸡蛋，也有放鸡肉串和豆腐片的，也有放鱼排的，再放点青菜叶抹上调味料即可，挺好吃的美味小吃。