打发蛋清需要使用机器打发蛋清，达到一定速度，同时要打到一定时间，打发蛋清过程中尽量不要停下来，否则打好的蛋清会消泡，建议更换工具，用普通打蛋器或者电动打蛋器，普通打蛋器效果一般，需要打很长时间，电动打蛋器速度快，另外打发蛋清需要注意程度，根据需要，有湿性发泡和干性发泡。
迅速提高编辑能力，需要多看实际例子，分析一些案例，关键如何领悟。
1.对所在出版社的出版特色。
出版文化的定位有所了解；
2.要对图书市场的需求充分掌握；
3.要对本社具体产品的市场表现烂熟于心；
4.要对自己拟开发的产品的优劣得失能够客观地加以分析。
要让编辑具备这此能力。
不是一朝一夕获得。
需要出版社在具体实践中通过具体分析。
不断地提升编辑的综合能力。
1.确定比例增益，首先去掉PID的积分项和微分项，一般是令Ti等于0，令Td等于0，使PID为纯比例调节，输入设定为系统允许的最大值的百分之60到70，由0逐渐加大比例增益直至系统出现振荡，再反过来逐渐减小直至系统振荡消失，记录此时的比例增益，设定PID的比例增益为当前值的百分之60到百分之70，比例增益调试完成。
2.确定积分时间常数Ti，设定一个较大的时间常数，然后逐渐减小Ti，直至系统出现振荡，之后再逐渐加大Ti直至系统振荡消失，记录此时的Ti设定PID的积分时间常数Ti为当前值的百分之150到百分之180，积分时间常数Ti调试完成
3.确定积分时间常数Td，积分时间常数Td一般不用设定为0即可，若要设定与确定P和Ti的方法相同，取不振荡时的百分之30。
4.系统空载带载联调，再对PID参数进行微调，直至满足要求为止。