炒腊羊肉是一道美味的菜肴，下面是一种常见的做法： 材料：

腊羊肉：适量

葱姜蒜：适量

辣椒：适量

蔬菜（如胡萝卜、洋葱、青椒等）：适量

盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉：适量

植物油：适量

步骤：

1. 将腊羊肉切成薄片或小块，备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切段，蔬菜切成块状备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。

4. 加入腊羊肉翻炒，直至羊肉变色。

5. 加入蔬菜继续翻炒，直到蔬菜变软。

6. 调入适量的盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。

7. 继续翻炒一会儿，让菜肴充分吸收调料的味道。

根据个人口味，你可以适量调整调料的用量，以达到自己喜欢的口感