肉合：其特点：营养丰富，老少咸宜，它的主料有三样：肉馅、豆腐皮、香菜。
制法： 将肉馅用水?开，用力搅拌。
然后加入葱末、姜末、精盐、花椒面、料酒、味精等调料调好备用；豆腐皮切成手掌大小的长方块； 将香菜梗用热水焯好，使之弯曲不打折，作为下一步包千层肉的绳结；将肉馅均匀地抹在豆腐皮上，卷成长条形，用香菜梗系牢并打个蝴蝶结；大火蒸5分钟，目的是为了肉馅成熟和定型；加高汤炖，小火炖10分钟，然后起锅。
<泡椒猪皮和泡椒鸡爪做法一样。
泡椒鸡爪的做法。
主料：鸡脚。
配料：料酒、花椒、大料、葱段、姜片、白醋、冰糖、小米椒、蒜末、泡椒。
步骤：
1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。
鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。
2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。
准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。
3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜即可，猪皮也是如此做法。
1.郑州大学：简称“郑大”，是中华人民共和国教育部与河南省人民政府共建全国重点大学，首批国家“双一流”世界一流大学、“211工程”、中西部“一省一校”重点建设高校；
2.河南工业大学：位于河南省省会郑州，由河南省人民政府和国家粮食局共建，入选中西部高校基础能力建设工程、卓越工程师教育培养计划、卓越农林人才教育培养计划、2011计划；
3.河南农业大学：简称河南农大，位于河南省郑州市，由中华人民共和国农业部、国家林业局、国家烟草专卖局与河南省人民政府分别共建，入选2011计划、“特色重点学科建设项目”、中西部高校基础能力建设工程；
4.华北水利水电大学：坐落于黄河之滨的河南省省会郑州市，是水利部与河南省人民政府共建，以河南省管理为主的高校。