是羊脆骨

羊杂汤脆骨是一种具有北京特色的传统美食。

这道菜包含羊杂（如羊心、羊肝、羊肺等）和炖煮的羊骨，“脆骨”指的是羊腿骨

羊杂汤脆骨是北京传统小吃中的一种，具有文化与历史价值。