1.神湾菠萝:盛产于中山市神湾镇的菠萝,名之为神湾菠萝,神湾背山面海,雨水充沛、山地肥沃,特别适宜菠萝生长。
经过长期选种培育,神湾所产的菠萝,色泽金黄、皮薄肉厚,更难得是芯细爽脆无渣,甜蜜清香而无酸味,浓郁果香留齿颊间经久不散。
2.荼薇花食品:小榄镇除盛产菊花外,以荼薇花为原料所制成的食品。
如荼薇蛋卷,是以鸡蛋浆烘干为皮,荼薇花瓣、砂糖为馅,既有蛋香,又有浓郁的荼薇花香,是小榄的出口和内销均旺的产品。
3.咀香园杏仁饼:选取一级绿豆,经传统工艺精选制成绿豆粉;配以杏仁磨成粉,在饼中夹肉精制而成。
饼身松脆、饼心香甜、入口松化、风味独特。
4.小榄菊花肉:小榄地区盛产菊花。
充分利用菊花作食品便应运而生。
菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制, 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。
老通城豆皮,老通城是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字,以经营著名小吃三鲜豆皮驰名,有豆皮大王之称,该店仿照湖北民间的传统小吃豆皮,锐意改进,配合甜食应市,颇受欢迎,皮包金黄发亮,入口酥松嫩香,更加烩炙人口。
四季美汤包,四季美是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名,该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市,受到顾客的好评,被誉为汤包大王,他们制馅讲究,选料严格,先将鲜猪腿肉剁成肉泥,然后拌上肉冻和其他佐料,包在薄薄的面皮里,上笼蒸熟,肉冻成汤,肉泥鲜嫩,七个一笼,佐以姜丝酱醋,异常鲜美。
小桃园煨汤,小桃园是坐落在汉口胜利街兰陵路口的一家小吃店的店名,该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤,排骨汤,蹄膀汤等。
以瓦罐鸡汤最驰名,汤鲜肉烂,原计原味,营养丰富,是老人,病人,产妇的滋补上品,八封汤和其他粮汤也都各县特色,鲜香可口,深受食客喜爱。
谈炎记水饺,谈炎记水饺馆坐落在汉口中山大道384号,距利济路口不远,水饺的馅嫩,汤鲜,形美,皮薄,吃起来爽口润腹,余香满口,吃后留有余味,除了传统的鲜肉水饺,近几年还陆续研制出冬菇水饺,厂米水饺,三鲜水饺鸡茸水饺,虾仁水饺等新的品种,适应不同食客的口味。
老谦记牛肉豆丝,老谦记是坐落在武昌司门口的一家风味小吃店,主要经营牛肉豆丝,兼管牛肉汤菜,随意小酌,牛肉酥滑鲜嫩,豆丝绵软滋润,牛肉与豆丝的味道交合在一起,别有风味。
1.小榄菊花肉:小榄地区盛产菊花。
充分利用菊花作食品便应运而生,其中最负盛名是菊花肉。
菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制, 外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。
这种菊花肉看来虽肥,但吃起来爽脆不腻、清香可口,特别是菊瓣液香凝喉,芬芳扑鼻。
2. 三乡濑粉:以优质粘米为主要原料,并选用当地的优质矿泉水,拌和成稠度适中的粉浆,蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉,成品配上上汤肉料,吃起来粉条润滑爽口而有弹性,非常可口。
3.长江脆肉鲩:脆肉鲩是中山长江水库主要特产之一,是利用水库的矿泉水,饲以精饲料运用活水密集养殖法,养出来的鱼,外形如旧,但肉质已变,蛋白质较普通鲩鱼高百分之12,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调制作繁多,生炒、蒸、炖等各具风味。