适量生吃
1.生吃蔬菜，可以最大限度的汲取食物的营养。
但是甜椒生吃熟吃各有利弊；
2.医学研究和实践证明，生吃甜椒最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用；
3.甜椒中含有一种免疫物质是干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康卫士；
4.生吃甜椒具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用；
5.生吃甜椒的方法包括饮用自制的新鲜甜椒汁，或将新鲜甜椒凉拌等。
1.胡萝卜是甘、辛、平的一味蔬菜，具体的功效有：健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清热解毒的作用，其含有人体所需要的丰富的各种胡萝卜素。
对夜盲症，胃痛等都有很好的防治效果。
2.辣椒性辛、热，有温中散寒，下气消食的作用。
3.胡萝卜和辣椒一起炒不仅可以补充丰富的胡萝卜素，还能起到一定的中和作用，使得辣椒的热性不会太大。