做法如下：

1. 选择粗细匀称的白薯，用刮皮刀去皮，然后切成均匀的薄片。

2. 在锅里烧油至八成油温时，放入切好的薯片，改小火炸。

3. 炸至金黄后捞出，筛上糖粉（或白砂糖）即可。