是1克1小袋，500克牛奶一小袋酸奶菌粉可以，但最佳是1000克牛奶加一小袋酸奶菌粉。
1.准备好一盒纯牛奶，酸奶菌粉菌和提前消毒了酸奶机专用的容器；
2.先倒入三分之一的牛奶至容器里，加入适量白糖和菌粉搅拌至完全融化，再倒入所有牛奶；
3.盖上盖子放入酸奶机中发酵九个小时；
4.烧开水把装酸奶的玻璃瓶烫下消毒，再沥干净水；
5.将发酵好的酸奶依次装到酸奶瓶中放冰箱冷藏12小时左右即可。
一般酵素的保质期有两年左右。
按其组成的不同，将酶分成单纯蛋白质和结合蛋白质两大类。
例如，大多数水解酶属单纯由蛋白质组成的酶。
黄素单核苷酸酶则属由酶蛋白和辅助因子组成的结合蛋白酶。
结合蛋白质中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，两者结合成全酶，只有全酶才有催化活性。
结合酶分子中则除了多肽链组成的蛋白质，还有非蛋白成分，如金属离子、铁卟啉或含B族维生素的小分子有机物。
人体和哺乳动物体内含有5000种酶。
材料：大米，糯米，白糖，水，密封罐。
步骤：
1.蒸熟大米和糯米；
2.将两碗米饭、两碗冷水、三勺糖均匀混合；
3.将混合好的原料放入密封罐中，置于阴暗处；
4.半年后取出密封罐，提取醋；
5.取出的液体进行提纯和精炼即可。