将鲜猪肝和蒜剁碎，加入适量的姜沫、鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀。

将猪花油平铺开，把拌好的原料放置在上面裹起来，将裹好的“烧肝”下油锅定型，再放入蒸箱蒸熟。