夹生馒头蒸不熟的原因如下：
1.面粉发酵时，没有控制好酵母和面粉的比例；
2.没有正确控制好酵母和水的温度；
3.没有控制好面粉和水的比例；
4.蒸箱密封性不好，或者蒸箱的热得快有故障，或者加蒸的时间过短。
部首：一 ；笔画：6画；释义：
1.从两旁钳住：使劲儿夹住。
2.两旁有物限制住，在两者之间：两山夹一水。
夹峙。
3.搀杂：夹生饭。
夹杂。
4.夹东西的器具：竹夹子。
夹剪。