微生物转化的定义为：微生物转化是通过微生物细胞将复杂的底物进行结构修饰，也就是利用微生物谢过程中产生的某个或某一系列的酶对底物特定部位进行的催化反应。
微生物转化的应用为：微生物的酶系的作用，在抗生素功能基团中引进取代基.制成新的抗生素，从而达到:降低抗生素的毒副反应，扩大应用范围;改变某些抗生素的理化性质，使其溶解度、吸收和排泄得到改善;扩大抗生素的抗菌谱或增强其抗菌活性;制备用现代化学方法不能合成的抗生素衍生物。
其基本制备方法是用完整的菌体系统、无菌体的或是提纯了的酶系对微牛物产生的抗生素进行分子改造。
微生物超标不能复检，因为规定随机抽样发现微生物超标，即本批产品质量不合格，不能复检，关于微生物的基本介绍如下：
1.微生物包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切，涵盖了有益跟有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保等诸多领域。
2.在中国大陆地区的教科书中，均将微生物划分为细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次体、支原体、衣原体、螺旋体，有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝等，还有微生物是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的非细胞生物，它的生存必须依赖于活细胞。
微生物的生长和繁殖需要获取营养和适宜的生长环境。
微生物的营养物质有六大类要素，即水、碳源、氮源、无机盐、生长因子和能源。
营养物质应满足微生物的生长、繁殖和完成各种生理活动的需要。
微生物在适宜的环境条件下，不断地吸收营养物质，并按照自己的代谢方式进行代谢活动，如果同化作用大于异化作用，则细胞质的量不断增加，体积得以加大，于是表现为生长。
简单地说，生长就是有机体的细胞组分与结构在量方面的增加。