东北城市排名，沈阳排名第一。
沈阳，简称“沈”，别称盛京、奉天，是辽宁省省会、副省级市、特大城市、沈阳都市圈核心城市，国务院批复确定的中国东北地区重要的中心城市、先进装备制造业基地和国家历史文化名城，全市下辖10区、2县，代管1县级市，面积
1.29万平方公里，常住人口82
9.4万人。
沈阳是国家历史文化名城，素有“一朝发祥地，两代帝王都”之称。
是中国最重要的以装备制造业为主的重工业基地，有着“共和国长子”和“东方鲁尔”的美誉。
材料：猪肉馅250克，鸡蛋3个，面粉适量，调料油1000克，绍酒、酱油各一大匙，精盐、味精各一小勺，五香粉一小勺，葱、姜末少许，淀粉适量，花椒盐少许。
做法：
1.猪肉馅剁成泥，加葱、姜末，清水搅匀，再加入精盐、味精、五香粉、酱油、绍酒调味，即为千子馅；
2.将2个鸡蛋磕入碗内，加精盐、水淀粉搅匀，下油锅摊出薄“蛋皮”；另1个鸡蛋加入面粉，调和成糊备用；
3.圆蛋皮从中间一划两半，铺在案板上，抹面粉糊，一端放千子馅，卷咸蛋卷，用面糊封口，下入五成热的油中炸透，见呈金黄色时，捞出沥净油，改刀切“马蹄段”，装盘，跟花椒盐上桌即可。
东北大拉皮是东北的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。
材料：里脊肉50克、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋一个、小葱1根、香菜1棵、大蒜半头、辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋适量、白糖一点点、料酒少许、酱油少许。
做法：
1.做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀。
2.拉皮做好了，将锅烧热，倒入植物油，然后放入腌好的肉丝炒变色后关火。
3.将胡萝卜切成细丝、黄瓜切成细丝、鸡蛋煎成蛋皮切成细丝。
4.取一个碗，将大蒜捣成泥放入，再放入小葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁。
5.吃的时候将拉皮从水中取出切成宽条，放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁，再放入少许盐拌匀就可以吃了，在饭店吃或者做宴客菜，就将所有的丝垫底，上面放拉皮，炒好的肉丝放到拉皮上，再浇上调料汁，吃的时候再拌匀就可以了。