自制草莓酱放入冰箱冷冻不会损失营养，但时间不宜过长。

自制草莓酱的方法：材料：草莓、柠檬、白糖、冰糖。

步骤：

1.把草莓洗干净去蒂，放在篮子里沥干水或用厨房纸把水分吸干，柠檬切半去籽，挤出柠檬汁。

2.把草莓倒在锅里，放入15勺白糖，把锅子摇晃几下，让白糖散布均匀，静置半小时左右，等白糖把草莓腌制出水分就可以。

3.把腌制好的草莓放到炉子上，开大火，等草莓煮开以后，开小火熬制。

4.熬制的过程要不停的搅拌，捞掉上面的浮沫。

草莓熬烂时，把柠檬的汁挤到锅里放入冰糖，草莓熬成黏稠程度就可以关火。