食材：玉米面500克，开水500克。
做法：
1.玉米面开水烫下，面不热时可揉成一团。
2.适量的面，放在手中捏成塔形，中间用拇指按出一个窝。
3.按的四周一样的薄厚。
4.冷水下锅，开大火。
5.盖上锅盖大约蒸10分钟左右即可。
材料准备：精面粉500克，熟猪油150克，白糖350克，白芝麻25克，干葱头50克。
做法步骤：将熟猪油放入锅中烧热，放入切碎的干葱头炸至金黄色时捞起待用；将白芝麻 （或花生仁）放炒锅中炒熟，研末 （花生仁须先去皮）。
面粉下锅，用微火不停翻动焙炒，炒至呈微黄色时，盛入盆中晾凉，捣散。
或在面粉下锅焙炒前先裹在厚而粗的布巾里封密（不封实进了水就变成面糊了），放到蒸笼里蒸熟。
将焙炒过的面粉加入白糖、炸葱头碎、芝麻碎末（或花生碎末），混合拌匀，装罐备用。
食用时，取三合面2汤匙放入碗中，用沸开水冲调成均匀糊状即可。
准备用料：玉米面、小米面、黄豆面。
做法：按相同比例搅拌在一起，用水和好，面要稍硬一些，以便在蒸的时候不会瘫软；将和好的面醒三十分钟，先做成馒头状，再在底部中间挖一个洞，沿着洞边捏薄，注意不要把馒头捅破；在凉锅上笼蒸，待开锅后再蒸三十分钟即可。