不，越南入境海关一般不说中文。越南的官方语言是越南语，而中文不是越南的通用语言。因此，越南入境海关通常只使用越南语和英语作为工作语言。如果您不会越南语或英语，可以尝试使用翻译软件或寻求其他语言帮助。