做法如下：食材：主料：水磨年糕300克、水东荠菜400克、猪瘦肉100克；辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、蚝油1勺、生粉1勺、蒜子4瓣、姜2克。
步骤：
1.把年糕切厚片，荠菜用手掰成大块，分开叶与茎，瘦肉切片后用盐，糖，生粉腌一下；
2.锅内烧热油后，放入姜片炝一下锅；
3.随后放入荠菜的茎翻炒；
4.炒至断生后，加入开水；
5.此时可以加入年糕片，待年糕片煮软些时，可以加入少许盐和糖调味；
6.等到汤大滚时，加入腌好味道的肉片；
7.最后把荠菜叶也放入，待锅内的食材通通煮熟后，可放少许蚝油调鲜，即可出锅食用。
荠菜年糕汤做得更好吃的要点如下：
1.荠菜的叶子和茎需要分开放入；
2.瘦肉最好选择新鲜肉。
主料：芥菜干50克，猪肉半斤。
辅料：生抽少许，盐少许。
做法：
1.猪肉切薄片，放入碗中，加入盐、生抽腌制十分钟；
2.芥菜干提前用热水泡一个小时，沥干水分，切细，均匀铺满碟子；
3.猪肉放入油锅，煎至两面金黄；
4.煎好后，铺在芥菜的上面；
5.放入蒸锅，蒸十五分钟，芥菜干蒸肉完成。
主料：芥菜400克；调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克；做法：
1.将芥菜择洗干净；
2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；
3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。