材料:一支空的口红管或唇膏管、一支5毫升注射器、一个小漏斗、可可脂
1.5汤匙、可食用色素粉
1.5汤匙。
做法:
1.把注射器的尖头用刀切掉,尽量让尖口平滑;
2.往一个干净的小碗里加入
1.5汤匙可可脂和
1.5汤匙可食用色素粉(可在网上买到,颜色依自己喜好加入),稍微加热使其融化,搅拌均匀成糊状;
3.将注射器的活塞柄取下,从步骤1切口处将活塞柄塞入,稍微往里推进;
4.把小漏斗尖口套进注射器空筒,从漏斗往注射器空筒里将步骤2中的混合糊倒入;
5.将其放置冰箱内,1小时后取出,将膏体慢慢从注射器挤出,放进准备好的口红管或唇膏管中即可。
学名碳酸氢铵,化学膨大剂的其中一种,用在需膨松较大的西饼之中。
用处:1、可在需添加膨松剂的各类食品中,按生产需要适量使用,使食品酥松可口。
2、可用于可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可块和可可油饼中,使食物一咬即脆。
3、可单独使用,但一般多与碳酸氢钠合用。
4、可配以酸性物质等作为复合膨松剂的基本成分之一。
5、可作酸度调节用。
食用色素少量需要可以在一些批发市场、食品城、市场里的副食店购买,大量需要要在网上搜索国家批准的食品类食品添加剂生产企业进行批发。
食用色素,是色素的一种,即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂。
食用色素也同食用香精一样,分为天然和人工合成两种。
许多天然食品具有本身的色泽,能促进人的食欲,增加消化液的分泌,因而有利于消化和吸收,是食品的重要感官指标。
但是,天然食品在加工保存过程中容易退色或变色,为了改善食品的色泽,人们常常在加工食品的过程中添加食用色素,以改善感官性质。