薯条的存放方法如下：
1.将薯条放入防盗密封的容器中保存；
2.避免暴晒，放在无光的阴凉处存放；
3.不要将新油与旧油的薯条放在一起，防止串味和油脂的氧化互相传染；
4.薯条属于油炸食物，该类食品要低温保存，同时该类食品的储存时间不能过长，需要尽快食用。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8―10个小时，就应该算隔夜了。
而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。
亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染，食用后会引起腹泻等一系列症状。
隔夜的虾的做法很多种，但是海鲜过夜了一定记得要熟透；香辣虾的做法步骤:
1.将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；准备好姜片、蒜瓣、葱段和红99火锅底料；
2.土豆去皮切成粗条；锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；
3.将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；
4.锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入红99火锅底料煸炒；倒入炸过的虾、土豆翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；
5.装盘后撒上熟芝麻，放上香菜即可。