魔芋是低脂、低热量、低糖，高膳食纤维、含多种维生素和矿物质，能够美容养颜、减肥的高营养价值的食材。
素炒魔芋主料：魔芋、黄瓜、胡萝卜。
辅料：酱油、醋、糖、盐、土豆淀粉、烹调油。
步骤：
1.魔芋洗净切成片，黄瓜、胡萝卜切菱形片；
2.酱油、醋、糖、盐和淀粉兑成碗汁；
3.葱姜炝锅后，放入魔芋和胡萝卜翻炒。
炒至胡萝卜变软放入黄瓜一起翻炒；
4.倒入碗汁，翻炒至开锅即可。
酸辣魔芋主料：魔芋、青椒、泡椒、泡萝卜。
辅料：蒜、油、盐、酱油 。
步骤：
1.将青椒、泡椒、蒜切丁，泡萝卜切片；
2.魔芋煮熟后捞出沥干；
3.锅里放油，爆香青椒、泡椒和蒜，放入魔芋翻炒两分钟；
4.加入酱油、盐炒匀后加水；
5.大火收汁即可。
没有。
韶身（jǔ ruò）（学名Amorphophallus konjac），俗称魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。
自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。
魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。
此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。
中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。
民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。
1.产地，陕西，甘肃，宁夏至江南各省区；
2.低纬度高海拔山区，属亚热带湿润季风气候，日照较少，雨量丰富，湿度较大，是魔芋栽培的最适宜区；
3.魔芋地下部分为球茎且根系较长，适宜在土层深厚，质地疏松，排水透气良好，有机质丰富的轻砂土壤生长，土壤松厚肥沃是保证魔芋根系生长发育和块茎正常膨大的重要条件；
4.土壤酸碱度对魔芋产量影响较大，多数魔芋品种适宜的pH值为
6.5到
7.0，中性和微碱性的土壤也能种植魔芋，但酸碱性较强的土壤不适宜魔芋生长；
5.在魔芋的整个发育期间，吸收钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。