1.制作油酥。
少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀 食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，再放入一点熟芝麻。
2.像米酒中加入水先加250克左右的面粉和成稠糊状，保温发酵，发酵到看上去都是泡状，体积增加2到3倍时，再把剩余的面粉加入和成面团，面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状。
3. 排气分剂。
取一个面剂擀成长形抹上油酥，然后卷起来压扁，放入平底锅，盖盖小火慢慢烙 一面煎黄后翻面。
至熟即可。
步骤如下：
1.把面粉放在盆里，用温水把干面粉和成面团，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。
2.把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放适量的小苏打粉，加一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透。
3.开始制作油酥，在炒锅里放入猪油，中火加热，油有五成热的时候放入面粉，用木铲搅动，把面和油混合均匀，小火炒黄炒熟，然后关火放盘里，晾凉备用。
4.把揉好的面团擀成一个大的面皮，上面均匀的撒上做好的油酥，用勺子抹平，再撒上适量的白糖，然后卷成长形的面卷。
5.把面卷用刀切成适当的剂子，再把一个剂子用手捏住两端向外拉长成细的面卷，再把面卷从一头盘起成一圆盘，用手压扁，然后用擀面棒擀成一个小的薄面饼，制成面饼生坯。
6.在平底锅中放少许油加热，油三成热时放入发面饼，小火加热烤烙，等面饼开始膨胀以后，再把面饼的反面翻过来，继续烤烙至熟且两面金黄，这样外酥里软又好吃的发面油酥饼制作完成。
主料：面粉250g，酵母粉3g，调和油10g。
调料：食盐适量，水适量，葱花适量。
做法：
1.面粉，酵母粉，油混合，加水揉成团；
2.保鲜袋擦一点油，放入面团，口封好，放入冰箱，一个晚上；
3.将发好的面团擀平，撒上葱花，油，盐；
4.切成所食用普通大小即可；
5.锅里的油热，放入饼，煎至两面金黄就可。