原料：牛肉、花椒、蒜、盐、酱油、姜、鸡精步骤：

1.姜切片，蒜拍开，花椒洗净；

2.牛排洗净，用开水焯下；

3.下油，热锅后放入姜，蒜，花椒煸香，下牛排煸炒；

4.煸炒一会儿后放入盐，鸡精，酱油调味再翻炒；

5.换锅，将牛排全部倒入高压锅内，加开水没过肉，大火压十分钟，转小火二十分钟即可装盘。