不能吃了。冷冻的熟肉也不是不坏，也是有保质期的，一般冷冻时间超过半年，就可能会腐败变质，更别说冷冻一两年了。要想保存更长时间，可以把肉用盐腌制一下，然后在较低的温度下快速风干，就可以保存长一些的时间了，比如牛肉干、风干肉等等。