1.准备黄豆50克、毛豆半斤、猪脚一只、酱油适量、老抽适量、 蚝油适量、花雕酒、蒜瓣七颗、糖一勺。

2.黄豆泡一个小时，猪脚反复换水直至泡出大部分血水。

3.放入锅中四碗水和黄豆煲煮至沸腾后下猪脚焯水，让其定形后捞出。

4.放入蒜瓣起油爆锅。

5.放入猪脚翻炒至微黄。

6.把炒过的猪脚连毛豆一起放进电压力锅里。

7.放入酱油、老抽、蚝油、花雕、糖焖三十分钟即可。