1.摊鸡蛋，把适量的盐和生鸡蛋搅拌均匀，在平底锅里放?勺油，加热后，把鸡蛋倒进去，记住火不要太大，不然上面的没熟，下面就糊了。

2.煎鸡翅，把生鸡翅和料酒、辣椒粉、白糖、盐、鸡精还有少许生淀粉混合均匀，腌制半个小时候，锅内放一平层油，带油热后，用筷子夹着把鸡翅一个个摆在锅内，然后逐个翻，两面煎，火不要太大，防止煎糊了，如果不喜欢腥味、不喜欢油腻的话，建议准备一棵葱（切末），5片姜，大料2个，胡萝卜、洋葱、土豆、西红柿、青椒统统切成小方块加进去一起翻炒。