煮十分钟就能熟，方法如下：
1.先洗净鸽子蛋，加入200ml的水，用盐15克腌制一晚；
2.将腌制过的鸽子蛋洗净装入盘中备用；
3.锅内放入适量的水，开大火，水开后放入鸽子蛋隔水蒸煮；
4.最后蒸煮10分钟后取出即可煮熟鸽子蛋。
1.鸽子蛋水煮后软软的，正常现象，比较新鲜，煮的时间比较短；
2.鸽子蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
3.能补阴益血，除烦安神，补脾和胃，用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；
4.病后体虚，营养不良。
阴血不足、失眠烦躁、心悸、肺胃阴伤、失音咽痛、呕逆等。
一、主料：橙子、鸽子蛋。
二、辅料：元贞糖。
1.将橙子在桌面上轻轻揉至外皮变软后，用水果刀切下三分之一；
2.将橙肉从橙子中取出，形成完整的橙子容器及小盖子；
3.在碗中打2个鸽子蛋，调入砂糖，再加入等量的鲜橙汁，然后充分打匀；
4.然后倒入空的橙皮容器中，盖上橙子盖；
5.大火烧开蒸锅中的水，然后将完整的橙子放在一个碗中，大火隔水蒸15分钟，关火后再闷2分钟即可。